Expérience · Mas de Louise
Table sous
les étoiles
Un dîner suspendu entre terre et ciel,
au cœur de l'Ardèche.
Lorsque le soleil se retire derrière les collines ardéchoises,
la table s'illumine.
Sous les oliviers centenaires, dans la douceur du soir, un dîner se déploie — intime, gastronomique, presque secret. Les lanternes posent leur lumière sur la pierre ancienne, le vent du plateau effleure les nappes, et le ciel du Coiron s'ouvre, immense et silencieux.
Ici, le temps ne s'écoule pas. Il se dépose.
Un dîner privé
en plein air
Sur les 7 000 m² de terres du Mas, une table est dressée pour vous seuls. Menu imaginé sur mesure par un chef étoilé Michelin, dressage élégant, service discret et raffiné — chaque détail est pensé pour que le repas devienne un souvenir.
- Dîner gastronomique en extérieur, sur les terres du Mas
- Menu imaginé et cuisiné par un chef étoilé
- Dressage complet : nappage, vaisselle, chandelles, lanternes
- Service discret et entièrement privatisé
- Réservé aux hôtes du Mas — l'exclusivité comme luxe absolu
Richard Rocle
Auberge de Montfleury · Saint-Germain, Ardèche
Élevé à l'école Escoffier depuis ses 13 ans, Richard Rocle a forgé une technique classique qu'il a progressivement libérée — y ajoutant des notes modernes et des inspirations asiatiques. Pour lui, la cuisine est un art de l'éphémère qui invite au partage et au voyage par l'éveil de tous les sens.
Chef étoilé Michelin depuis 2019, il imagine pour chaque dîner au Mas un menu sur mesure, inspiré par les saisons, les petits producteurs ardéchois et la lumière particulière du Coiron. Beaucoup de sincérité, un peu de tradition, de l'imagination agrémentée d'une originalité justement dosée.
« Une cuisine actuelle entre terroir et modernité, qui fait la part belle aux petits producteurs. »
— Guide MichelinUne soirée
comme un rituel
Accueil au Mas
Verre de bienvenue au coucher du soleil — champagne ou pétillant ardéchois — sur la terrasse en pierre.
Installation à la table
Lanternes, bougies, nappage de lin, vaisselle choisie. L'ambiance se pose doucement avec la nuit.
Le dîner en 4 à 7 temps
Chaque plat arrive en son temps. Le chef passe en salle pour présenter les produits et les intentions du menu.
Accords mets & vins
Sélection de crus ardéchois ou grands domaines du Rhône, ajustée à chaque temps par le chef.
Sous les étoiles
Dessert, tisane maison aux herbes du jardin, silence. Le Coiron offre certaines nuits un ciel parmi les plus étoilés de France.
Choisir son décor
Quatre espaces sur les terres du Mas, quatre atmosphères — chacun choisi selon l'humeur, la saison et le nombre de convives.
Ce qui est inclus
- Menu gastronomique sur mesure
- Dressage complet de la table
- Service privé et discret
- Décoration lumineuse (lanternes & bougies)
- Sélection musicale d'ambiance
- Verre de bienvenue au coucher du soleil
En option
- Accords mets & vins ardéchois
- Cours de cuisine l'après-midi avec Richard
- Photographe de soirée
Réserver votre soirée
L'expérience Table sous les étoiles est disponible uniquement pour les hôtes du Mas. Contactez-nous pour vérifier les disponibilités et construire votre soirée sur mesure avec Richard Rocle.
« Une soirée absolument magique. La table, le ciel, les plats… On avait l'impression que le monde s'était arrêté pour nous. »
— Sophie & Marc, Paris
« Richard a su transformer des produits simples en quelque chose d'extraordinaire. Et ce ciel étoilé… inoubliable. »
— Élise, Lyon
« On venait fêter nos 10 ans. On repart avec un souvenir pour la vie. Merci Louise, merci le Mas. »
— Antoine & Camille, Bordeaux
« Un dîner sous les étoiles n'est pas un repas.
— Le Mas de Louise
C'est un souvenir. »